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C’est un peu le comble d’écrire un article sur le son quand on a l’oreille aussi musicale qu’un sourd, qu’on n’a jamais su aligner trois notes en flûte, et qu’on s’est fait gentiment renvoyer de la chorale de l’école car on faussait l’harmonie générale (oui oui…), mais je sais tout de même reconnaître de bons artistes quand il y en a !

Et pour ce second magazine de mars consacré au son nous nous sommes intéressés à 2 artistes aux univers opposés mais bien à eux : Emilie Chick et You & You.

Une visite guidée de la Cité de la musique vous est également proposée dans la rubrique Visite d’un Lieu : plus aucun secret pour  vous, salles de concerts, ateliers d’instruments, salle des expositions (avec la très intéressante expo Chopin à Paris, jusqu’au 6 juin 2010), Conservatoire national supérieur de Paris, etc., on n’a jamais fini de faire le tour de ce lieu passionnant.

http://www.cite-musique.fr/francais/Default.aspx

Enfin, nous finirons avec la recette de Food Art qui se lâche et improvise pour nous, en cuisine, un morceau de musique plutôt original !

You and You est un groupe français, chantant en anglais. C’est une mode décidément allez –vous nous dire. Peut être, mais ceux –ci se démarquent avec leur univers indi pop folk et leurs visuels nébuleux ; americana quand tu nous tiens… Mi- nostalgique, mi – cow boy poussiéreux, totalement planant, on en est tombés amoureux. Leur album est attendu avec impatience pour la rentrée prochaine.

http://www.myspace.com/youandyou1978

© Franck Nardin

Emilie Chick, elle, est un ovni aux multiples influences.  La décrire est un exercice difficile : jazz, electro, trip hop et bien d’autres. C’est une artiste à découvrir au plus vite !

http://www.myspace.com/emiliechick

© Stephane Giner

Et maintenant à table ! Parce qu’à Lachainetele.tv on relève tous les défis, ce mois –ci nous vous avons concocté une recette chantante : la sonate des nems au canard !

Pour cela il vous faut :

-         1 oignon

-         2 échalotes

-         3 gousses d’ail

-         500g de confit de canard ou 250g de confit désossé

-         25g de vermicelle de riz

-         de la ciboulette

-         40cl d’huile végétale

-         Et la star du jour stars du jour : les galettes de riz !

-         En guest : la planche à découper, les ciseaux et bien d’autres.

En coulisse faites tremper le vermicelle dans de l’eau pendant 15mn. Egouttez-le et coupez-le en tronçon de 5 cm.

Toujours en coulisse détachez la chair des os du confit.

Et maintenant que le spectacle commence !

Coupez les échalotes et la ciboulette, râpez ou hachez l’oignon et écrasez les gousses d’ail.

Faites revenir les échalotes, l’oignon, et l’ail dans une poêle et les faire blondir.

Versez cette préparation dans un saladier et ajoutez-y le vermicelle et le confit. Puis mélangez le tout.

Attention aux fausses notes : n’oubliez pas la ciboulette !

Backstage, mélangez 1 cuillérée à soupe de farine avec un peu d’eau, ce qui nous permettra de souder les nems.

Faites ramollir les galettes de riz en les plongeant dans de l’eau.

Etalez la galette sur un torchon humide et disposez une bonne cuillérée à soupe de farce.

Repliez la galette autour de la farce et fermez les côtés.

Badigeonnez les bords avec le mélange farine/eau pour que les rouleaux ne se défassent pas.

Chauffez l’huile dans le wok et faites frire vos nems jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Et pour  vous prouver que le son n’a pas de limite, une petite vidéo du Vegetable Orchestra :

http://www.dailymotion.com/video/x3ujwe_the-vegetable-orchestra_music

Ce mois de mars fait honneur au son sous toutes ses formes. Pour le premier magazine nous vous proposons d’ ECOUTER de talentueux musiciens tout d’abord, puis un restaurateur audio sans qui les sons du passé se perdraient, ou encore d’étranges « capteurs de bruits » comme le collectif Soundwalk. Bref, plein de personnes passionnantes et passionnées, et de nombreux concepts captivants !

John & Jehn by Antoine Carlier ©

John & Jehn se sont inspirés du poème L’heure du diable, écrit par Fernando Passoa, lui aussi créateur mystérieux, ambigu et insaisissable, mais aussi de leur vie franco- londonienne, pour réaliser leur nouvel et second album Time for the Devil. Plongez dans les méandres de leurs chansons et laissez- vous emporter sans résister par l’imagerie onirique de leurs clips…

 

John & Jehn - Cover single

http://www.myspace.com/johnjehn

Soundwalk vous guidera à travers les villes, les pays, voire bientôt les océans grâce à leur Voyage d’ Ulysse.

Ce collectif créé en 1998 compose des « parcours sonores » en récoltant des bruits de tous les jours, totalement triviaux mais qui, une fois passés entre leurs mains, deviennent de véritables œuvres.

« Le silence n’existe pas vraiment :  le son s’annule à force de trop de sons (…) le silence c’est la somme de tous les sons », Stephan Crasneanscki, fondateur de Soundwalk.

Soundwalk Paris Pigalle

http://www.soundwalk.com/

Et des œuvres sonores, il y en a des milliers depuis que l’on a réussi à capter le son. Alors comment conserver et parfois restaurer des bandes totalement abîmées ?  C’est le travail de restaurateur audio que nous présente Jean- Pierre Bameulle dans notre nouvelle rubrique Beaux Métiers.

JP Bameulle La restauration audio

http://www.restauration-audio.com/

Découvrez également Vïbro, un concept original qui propose un magazine sur support CD.  L’objet qui se présente sous forme de coffret, complété de fiches, se transforme quasiment en œuvre à conserver précieusement.

Vïbro, le magazine audio

http://www.vibrofiles.com/

Pour ce second magazine du mois de février – toujours consacré au web et à l’identité graphique – nous sommes allés à la rencontre de 3 créateurs de sites web: G.Mikowski chez Brainsonic, Antoine Frankart et Matthieu Dallon chez Oxent (comprenant Digipress, Gamersband et eGame).

Nous avons abordé, entre autres,  le thème chéri de l’avenir de l’audiovisuel face au web, avec  le directeur associé de Brainsonic.

Guillaume Mikowski, directeur associé de Brainsonic

Où se situe l’information de nos jours, sur quels canaux peut- on la trouver, et quel est le média le plus sûr ? Ce sont des questions d’actualité auxquelles on ne peut répondre sans un minimum de recul, hors pour l’instant nous sommes en plein dans l’ère du web. Il est donc peut être trop tôt pour tirer des conclusions, mais il semble que tous les supports se complètent et soient indissociables. Tout s’imbrique, on le voit notamment avec les chaines télés, les radios et les journaux qui proposent depuis quelques années déjà une version web de leurs programmes. La récente expérience de 5  journalistes enfermés pendant plusieurs jours, coupés de tout moyen de communication et d’information, exceptés Twitter et Facebook, montre l’importance de ses questions.

Voir l’article du NouvelObs sur cette expérience :  http://tempsreel.nouvelobs.com/actualites/vu_sur_le_web/20100201.OBS5479/twitter_et_facebook_testes_par_cinq_journalistes.html

Parlons maintenant de choses moins « virtuelles»  , et abordons  Speed Painting et Food Art (oui nous sommes plutôt d’humeur « british » ce mois -ci).

Jeudi 11 Février au soir, la Galerie Magda Danysz organisait un happening novateur : un speed painting. Six artistes se sont donnés rendez-vous pour réaliser, chacun, en 99 minutes une œuvre originale.

Concept jamais vu : il s’agissait d’un vrai défi au temps, d’un tête à tête avec l’artiste.
Après quelques coupes de champagne, aux alentour de 20h00 le top départ est lancé : les pinceaux s’affolent, les tubes sont pressés, les coups de crayons fusent.  Certains sortent même des cutters, voire un sèche –cheveux ! Noir et blanc pour les uns,  profusion de couleurs pour les autres.  Mélanges des matières et des outils utilisés, styles et techniques variés.

Nous avons assisté à la magie de ces naissances !

L’expérience était impressionnante : sous nos  yeux apparaissaient petit à petit des visages, des corps, des textes.  Imperturbables, les artistes restaient concentrés, tandis que notre curiosité s’affolait.

Nous avons été témoins d’un instant créatif privilégié.  L’univers de l’artiste nous a été ouvert le temps d’un instant…

Cela nous a également permis de réfléchir sur ce qu’était réellement une œuvre : le temps entre – t’ il en compte dans la valeur d’une pièce ?

L’artiste doit –il concevoir sa création en amont, y réfléchir, faire des esquisses par exemple, ou l’inspiration peut –elle jaillir d’un coup ?  L’échelle de l’art est – elle liée à celle du temps qu’on lui accorde ?

Après s’être rempli l’esprit, passons à table. Et oui, réfléchir ça creuse!

En ce mois dédié à internet, Food Art vous propose une recette à picorer pendant votre pause déjeuner.

Ce plateau ordi est une formule  simple, rapide et tout simplement délicieuse ! Suivez le guide en regardant la vidéo sur lachainetele.

Prenez 15minutes pour réaliser ces cigares à la pancetta et au fromage, « hmm c’est bon mais c’est chaud»  comme diraient certains !

Il vous faut :

-         des feuilles de brick

-         environ 100g de pancetta

-         un bouquet de basilic

-         4 tomates confites

-         2 carrés frais

-         une boule de mozzarella

Ingrédients pour les Cigares à la pancetta

1) Couper en petits morceaux la pancetta, la mozzarella, les tomates confites et le basilic.

2) Mettre tous les ingrédients dans un saladier, ajouter les carrés frais, du poivre puis mélanger.

3) A ce stade de la recette il vous faut de l’huile d’olive et surtout un pinceau de cuisine !!!

4) Coupez les feuilles de brick en deux et les enduire d’huile d’olive.

Pour nos mathématiciens, réaliser des petits cylindres de farce d’environ 1cm de diamètre   et de 10cm de long que vous enroulerez dans les demi feuilles de brick.

5) Découper si besoin l’excédent de feuilles de brick avec une paire de ciseaux.

6) Puis enfourner à 210°/ th 7 pendant environ 15mn.

Irrésistible ! Par ailleurs, les ingrédients peuvent varier selon vos envies et selon les saisons (changez les herbes ou les épices, multipliez les viandes, ajoutez quelques légumes, etc.), la base restant la feuille de brick pour le croquant et le fromage pour vous faire fondre.

A bientôt !